Oslava Nové Hrady
Kanapky, jednoporcové chuťovky
- Olivová focaccia, bylinkové máslo s čerstvým koprem a uzeným lososem
- Kachní konfit s cibulovou marmeládou a opečeným karlovarským knedlíkem
- Smažená kroketa z plísňového sýra, hruškové pyré, bylinková grisina
- Carpaccio z červené řepy
Sladká varianta
- Mini medová panna cotta s višňovým gelem
- Jablečný závin s vanilkovým krémem
- Domácí tlačené koláče
Studený bufet
- Variace kuřecích a vepřových řízečků, kyselé okurky
- Variace francouzských sýrů, olivy, hroznové víno
- Hovězí tatarák s opečeným česnekem a topinkami
- Trhané vepřové maso, červená cibulka, slaninovo-bylinkový chléb
- Sušená šunka od kosti-dip,olivový olej,tramenzzino
- Zeleninové bufet-mix salátů,rajčata,okurky,papriky
- doplňky(olivy,balkánský sýr,slanina,olivový olej,dip,bylinková foccacia
Teplý bufet
- Guláš z Jelena s čerstvou cibulkou (pokud možno na výběr více druhů cibulky – bílá , červená, růžová) ,čerstvý chléb
- Variace vepřové panenky a kuřecích prsíček, grilované zelenina, smetanové brambory-bez mouky
- Grilovaný losos, restovaná zelenina na másle, petrželkové brambory, omáčka beurre blanc-bez mouky